tortillaw

Tortilla z mięsem mielonym w sosie pomidorowym z chili i liściem kafiru

User Rating: 5.0 (3 votes)
Sending

Dziś obiad z serii „na winie” – czyli wrzucamy w tortillę co się nawinie. Zostało nieco mięsa mielonego w szafce jak zwykle pasty chili, liść kafiru a w ogrodzie mięta i bazylia.

Trochę tajskie, trochę tortillowe czyli nijakie:)

Składniki:

  • mięso mielone
  • pieczarki (3 sztuki)
  • pomidory, sos pomidorowy, koncentrat
  • czosnek
  • chili
  • liść kafiru
  • bazylia
  • twaróg
  • warzywa: sałata, pomidor, papryka, ogórek

Sos:

  • mascarpone
  • bazylia
  • mięta
  • sól i pieprz do smaku

Mięso w sosie bazyliowo-pomidorowym z liściem kafiru

1. Na patelni przysmażamy czosnek z chili

2. Dodajemy mięso mielone i pieczarki i doprawiamy do smaku (sos rybny/sól/sos sojowy)

4. Dodajemy pomidory/sos pomidorowy lub koncentrat – dusimy

5. Dodajemy liść kafiru i bazylię

6. Ja dodałam twarożek do sosu (dwa 120 gramowe opakowania) bo chili mi się „wysypało”:)

 

Sos:

Na patelni teflonowej podusiłam nieco mascarpone z mlekiem. Dodałam posiekanych liści mięty i pozostałej z mięsa bazylii. Przyprawiłam solą i pieprzem do smaku

 

Na placku tortilli rozsmarowujemy mięso z sosem

mięso mielone w sosie pomidorowo chili i liściem kafiru

Nakładamy sałatę i warzywa według uznania

sałatki

Zawijamy i polewamy sosem miętowym

tortilla

Smacznego!

P.S. Tym razem użyłam chili w proszku ale czasem robię takie sosy z pastą chili (wtedy bez pomidorów i twarogu). Najlepsza jest ta poniżej. Ja niestety (stety) mam ją z najlepszego źródła (Kupuję w Big Mango na Bronowickiej w Krakowie) ale w innej tajskiej restauracji mogą mieć podobne.

pasta chili

 

 

Liść Kafiru – dla mnie ambrozja! Nie wszyscy jednak lubią – nadaje specyficznego posmaku potrawom. Kupuję je albo suszone w marketach na półkach z egzotycznymi przyprawami (np w Simply Market są). Wtedy najlepiej jest je namoczyć dzień wcześniej. Albo kupuję świeże. Też w Big Mango:)

Masz coś do dodania?

Loading Facebook Comments ...
Loading Disqus Comments ...